Tijelada a moda da Beira

Ingredientes:

* 1 litro de leite ;
* 7 ovos ;
* 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias) ;
* 500 g de açúcar escuro ;
* 1 colher de sopa de mel ;
* raspa da casca de limão ;
* azeite

Confecção:

Untam-se tachinhos de barro vidrado vermelho com azeite e metem-se em forno bem quente.
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.
Sem retirar os tachinhos do forno e com a ajuda de uma concha, deita-se a mistura nos tachos. Deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim.
Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.

Nas Tilias a versão da tigelada que se faz, é;

6 ovos
o,5 L de leite
6 colheres das de sopa de açucar
vidrado de meio limão
canela a gosto
Azeite para untar os tachinhos de barro


Juntar os ovos com o açucar, a canela, o vidrado do limão, misturar tudo muito bem e colocar nos tachinhos untados com o azeite , previamente aquecidos.

Nota; Se os tachinos de barro não forem vidrados fazem uma melhor tigelada, no principio deixam a tigelada com um pouco de sabor a barro, mas com o uso desaparece